愛爾蘭好時光VS.涵婷帶你去旅行(我們在世界旅行)

法式料理Chicken and broccoli gratin， 香濃的白醬配上新鮮的花椰菜，加上香酥的烤麵包糠，多層次的口感，令人一吃難忘呢！這是屬於咖啡先生的食譜，這道料理需要製作白醬，要花一點耐心時間，所以每次都交給他來掌廚，不過買現成的白醬也可以，因為咖啡太太做菜走主婦快速方便又好吃路線呀！

啥？愛爾蘭韭蔥？這可以拿來做湯？

這道簡單的烤土司料理，源自於法國傳統的早餐，原始的食譜要自己做白醬，但是改良之後的Croque Madame，其實就已經很好吃，而且作法也非常的簡單，如果家裡有微波爐的話，大概加熱1分鐘左右（看個人喜歡蛋的熟度做調整），就能做出香噴噴的早餐，或是突然半夜很餓的時候，就可以快快地做一個Snack~

愛爾蘭人都吃哪些傳統食物?馬鈴薯料理一定是少不了的，尤其冬天到了，一碗熱呼呼的燉肉是居家常見的料理之一，如果有些朋友曾住在愛爾蘭寄宿家庭，應該多多少少都嚐過這道料理，如果懷念這個味道，家裡也有鐵鑄鍋的話，可以試做看看喔！個人覺得，加一點辣豆瓣之後，再下個麵放蔥，就很像在吃牛肉乾拌麵，哈哈！也是我在愛爾蘭想念家鄉味的變相作法，味道還不錯呢！

最近愛爾蘭變得有些冷，可惜沒有羊肉爐可以暖胃，因為羊肉性溫，據說在冬季吃羊肉，可以禦寒，增加消化酶，幫助脾胃消化等好處。若真想要動手做羊肉料理的話，其實也很簡單，在當地的超市，都賣一整大塊的羊後腿，兩公斤大概是10歐左右，可以搭配香草拿來烤，因為份量頗多，很適合幾個朋友一起在家裡喝點小酒、享用嫩嫩的烤羊排。

最近大家是不是覺得愛爾蘭變冷了一些，慢慢有進入冬天的感覺，通常愛爾蘭人的飲食也會隨之改變，若說愛爾蘭冬天有哪些常見的飲食？除了愛爾蘭燉肉之外，還有這道「牧羊人派 Shepherd's Pie」，這道料理在英國與愛爾蘭屬於家喻戶曉的等級，而它也有另外一個名字-農舍派Cottage Pie！牧羊人派以及農舍派做法其實是一樣的，只是牧羊人派用的是羊絞肉，而農舍派用的是牛絞肉，所以相傳至今，兩者的名稱基本上已經通用了。

今天要教大家自己做漢堡，既省錢又新鮮，比麥當當的漢堡還好吃（在愛爾蘭的速食店，一個小小的起士漢堡超過台幣70塊）其實這個食譜也是咖啡先生教我的，真的很簡單，只要把做好的漢堡排冷凍起來，想吃隨時烤，超方便！

上週末家族聚餐，我們在瓦德福的戶外院子BBQ，前一晚公公突然出了功課，問我們是不是可以能準備一道Rice salad？當下第一個念頭是，煮飯那麼多年，還沒試過不用電鍋煮白米飯呢！不過這麼有趣的挑戰，當然立馬說好，加上公婆家也有用瓦斯爐直接煮飯的陶鍋，於是上網研究了一下食譜，隔天就順利上菜了，在此也跟大家分享，因為這道檸檬米沙拉真的很爽口，又很簡單。

全世界都在瘋世足賽，連愛爾蘭人的話題也不例外，總是在猜哪個隊能夠勝出，沒想到一下子就到了戰況最激烈的前8強。前幾天英國最後關鍵勝利，我坐在家裡，突然聽到歡呼聲從四面八方而來，彷彿加裝環繞音響一樣， 像我是在家裡看，有些人會往酒吧跑，跟三五好友邊小酌（或著大酌）邊看球賽，少不了點一些下酒食物，比方炸雞薯條、漢堡或雞翅....，所以靈機一動，不如自己在家裡做炸雞而且還是免油簡易版，配上清涼沙拉，很適合夏天食用，在家看球賽也很自在，而且超便宜！

很多人好奇，異國夫妻會不會因爲文化背景、習慣而有許多難題？這幾年觀察下來，兩個人價值觀蠻一致的，所以沒有太多要調整的事，如果認真說起飲食習慣，還好咖啡先生喜歡吃中式料理，也會自己買醬油炒飯、炒麵，研究南洋料理，直到今年夏天，我才終於發現兩人在飲食上有大不相同的地方，就是我如果一天沒吃到熱食，就像沒吃到正餐一樣，身體呈現餓肚子狀態，隨時都有想要吶喊：「給我食物！！」

最近愛爾蘭的天氣真的是好到不行，昨天在瓦德福還飆到26度，雖然跟臺灣36度比起來根本不算什麼，但不知不覺習慣愛爾蘭天氣的我，超過20度就覺得很熱了，難得還穿了無袖跟短褲在家裡走來走去，前所未有啊！！但是食慾也因為氣溫飆高而受到影響，這個時候，就是涼拌菜出場的好時機，今天要跟大家分享雞絲涼拌，是我們家超愛吃的越南料理，清爽又無負擔。

今天要跟大家分享一個極簡單的懶人料理，那就是超快速的義大利肉醬麵，做好的肉醬儲存起來，節省煮飯的時間，尤其有時候下班回家特別的累，連出去外頭吃飯的力氣都沒有，就可以立刻熱來吃。

如果要到愛爾蘭的餐廳吃一客牛排，平均大概是12歐以上，然後再加點前菜或是點心，就會落在20歐以上，如果在家裡自己煎，當然是省很多啦！大家可能會想，煎牛排有什麼難的？但如果有看廚神當道的朋友，大概就會知道真正好吃的牛排，是會讓人回味無窮的。通常人家說，新鮮的牛排不需要什麼調味料去醃，只要配上海鹽就可以提出牛肉的鮮味，但因為看到這個食譜想試試看，味道還不錯，在此跟大家分享。

最近很多人問起，在愛爾蘭的生活開支是否會很貴？究竟一年生活費要準備多少才夠，我都會建議大家自己煮最划算，而且一樣吃得很好，因此想認真地與大家分享，如何在愛爾蘭的超市聰明採購，做出簡單又美味的居家桌食。