咖啡太太愛爾蘭的私家廚房-雞絲涼拌－愛爾蘭好時光VS.涵婷帶你去旅行(我們在世界旅行)

最近愛爾蘭的天氣真的是好到不行，昨天在瓦德福還飆到26度，雖然跟臺灣36度比起來根本不算什麼，但不知不覺習慣愛爾蘭天氣的我，超過20度就覺得很熱了，難得還穿了無袖跟短褲在家裡走來走去，前所未有啊！！但是食慾也因為氣溫飆高而受到影響，這個時候，就是涼拌菜出場的好時機，今天要跟大家分享雞絲涼拌，是我們家超愛吃的越南料理，清爽又無負擔。

材料：雞胸肉150Ｇ(一盒大概300ｇ是2.59左右）、小黃瓜刨絲（一條99c)

醬料：一大匙醬油、糖、切碎的蒜頭、小辣椒、檸檬半顆榨汁，這個是簡易版，通常還需要加魚露～想吃味道鹹一點，醬油可以再多放一些

作法:

1.煮熱水，將雞胸肉川燙十秒鐘熄火（讓肉自然熟成會變得很嫩），

涼了之後就可以用手剝絲。

2.將小黃瓜刨絲，把水瀝乾、倒入調好的醬汁

3.將雞絲均勻拌入小黃瓜放冰箱，涼了即可食用

夏季涼拌菜，不到2歐！一個人的話可以分兩餐吃～超簡單的啦！

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