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今天跟大家分享的涼拌黃瓜，真的是非常簡單，當做開胃菜或是夏天配菜都很適合，以前做壽司的時候，總會剩下不少黃瓜，我都會這樣快速醃起來，搭滷肉飯也很配喔！
材料
黃瓜 cucumber一根
我在愛爾蘭超市只看到大條的黃瓜，不過吃起來跟臺灣的小黃瓜味道幾乎一樣，當地價格一條根大概是79cent
蒜泥 （三瓣大蒜）
砂糖 兩湯匙
鹽 1.5小匙 或適量
白醋 兩湯匙
紅辣椒 半根切片 （看個人喜好，怕辣不加也可）
香油或麻油 適量 （沒有也不用加）
作法：
1.黃瓜切薄圓片或者切條狀稍微拍碎比較容易入味
2.裝入袋子或保鮮盒，撒上鹽巴讓黃瓜稍微出水之後，加入糖、醋與辣椒，淋上香油或麻油
3.封袋或封盒搖晃均勻，醃個十分鐘就很入味了喔！
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