目前分類:異國點心 (8)

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最近迷上做一種簡單的蛋白霜蛋糕,自從上週咖啡先生從公司的聖誕派對帶回了Pavlova ,兩個人分食後覺得超不過癮,想說乾脆自己做,上網看了食譜,結果挺成功的,而且因為這款蛋糕並沒有添加任何麵粉,有麩質過敏的朋友,也不用擔心,而且備料簡單,很容易上手。

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上次咖啡太太在愛爾蘭好時光的影片中介紹了愛爾蘭語言學校該怎麼挑,曾經秀出了自製的葡式蛋塔,趕緊為大家po上做法~餅皮買現成的,所以真的超級簡單的呀!

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剛過完萬聖節,氣溫一下子就降了好幾度,看來該來的愛爾蘭陰陰冷冷的還是會來,不過今年陽光普照的機會真的比往年多了不少,已經萬分感恩,忙碌的十月竟一眨眼就過去了,有半的時間都在照顧生病的Bowie,還有嘗試許多烘焙品度過,還好他現在已經恢復食慾、活蹦亂跳,最後在熱鬧的萬聖節,待在家裡刻人生中的第一個南瓜燈,因為有人好奇南瓜燈該怎麼做,所以我在部落格中補製作分享,如果這幾天或下次想嘗試南瓜燈朋友,可以參考喔!順便提一下,想知道萬聖節的製作南瓜燈的由來,可看這篇 體會愛爾蘭古老萬聖節

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一年前,因為特別的緣份得到一包來自台灣手工現磨杏仁粉,所以開啟嘗試新甜點-法式杏仁蛋糕,一試咖啡先生就愛上了,後來我們在愛爾蘭的超商看到烘焙專用的杏仁粉,便這樣試下去,今天分享的食譜簡單好操作而且零失敗,如果不想要太甜的話可以再降一點點糖(我已經從150降到120了)但比較當地的蛋糕店,有的甜死人不償命的來說,自己做點心會有很大的成就感,也能根據個人喜好調整口味,又便宜~覺得這個配方的杏仁味並不會很重,給大家參考嚕!

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來到愛爾蘭之後,是不是發現家家戶戶幾乎都有個大烤箱呢?而且高手在民間,記得以前跟巴西人同住的時候,週末就有巧克力布朗尼吃,香氣四溢。而我婆婆的好友,則是翻糖蛋糕的好手,她做的聖誕紅裝飾,像是真的一樣。

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在愛爾蘭的超市,如果問店員哪裡有布丁?他們很可能會請顧客到肉品區找,因為當地人認為傳統的pudding 是類似血糕的鹹食,如果走在Aldi 的甜點區,可以買到提拉米蘇(很好吃,會比自己做還便宜)、巧克力泡芙、火山熔岩巧克力或是慕斯類的甜品,就是沒有嫩嫩的烤布丁或布蕾,這類型的品項很少,在tesco我曾經買到小盒裝的Creme Caramel Dessert,已經是比較相似的甜品,結果對我來說真的太甜,所以乾脆自己動手做!順便可以跟大家介紹,到哪裡買便宜的烘焙用具。

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前幾天回家整理便當袋的時候,赫然發現忘記把塊熟透的香蕉給吃了,但因為手邊不夠材料做香蕉蛋糕,靈機一動,乾脆來做個飯後點心-炸香蕉,這是一道在東南亞地區很盛行的小點心,非常簡單,吃起來的口感和香蕉吐司卷有些類似,有機會再跟大家介紹香蕉吐司卷的做法!!

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上次與大家分享每到萬聖節,當地人總流行玩一個有趣的愛情占卜(請看體驗愛爾蘭古老萬聖節)在十月的最後一天,誰吃到放進Brmbrack 裡頭的戒指,很有可能會在一年內結婚,本來想自己動手做Barmbrack嚐嚐味道(無戒指版,因為我不需要啦!)沒想到一進公婆家,發現他們已經在麵包店買了現成的,而且店家還真的有放戒指,如果人在愛爾蘭打工渡假或是唸書的朋友,不妨買來吃吃看,酸酸甜甜的!想要自己動手做的話,翻譯好的食譜如下~

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