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自從去了美國一趟，我們對鬆餅念念不忘，所以繼上回我們到咖啡廳尋找好吃鬆餅之外，於是在研究完食譜之後，自己也試了幾回，也跟大家分享個人調整後喜歡的配方。

材料：

雞蛋 1顆
麵粉：35g 
牛奶：70g
白砂糖：10g
香草精少許
鹽 少許
無鹽奶油6g
草莓/藍莓 看個人喜好擺放，Tesco MIx 一盒160g的是 3.49歐，材料費佔最多的大概就是水果的部分，不過算算兩人份的鬆餅不到5歐，而且自己做特別有成就感。
糖粉 少許裝飾用
楓糖漿

用具：耐熱玻璃盒或是作派用烤盤，在下面的照片中的圓形烤盤，是在Dealz買的，1.5歐而已很好用，而且烤出來的鬆餅還會有波浪狀。
作法：

1.烤箱預熱至210度，然後可以烤盤放進去預熱一下。
2.把雞蛋簡單打散，加入糖跟鹽、牛奶跟香草精攪拌。
3.將麵粉過篩加入材料2攪拌均勻。

4取出加熱後的烤盤（小心別燙到手了），抹上奶油，這時候奶油融化得很快。

5.將麵糊直接烤盤放入中層烤箱12-15分鐘就好囉！

6.接著撒上喜歡的水果，灑上淋上楓糖漿，喜歡鹹甜口味的朋友，也以煎培根放在底層，或是加上冰淇淋、鮮奶油或巧克力醬做搭配，就是超豪華的水果鬆餅了，是不是很簡單又划算呢！

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