咖啡太太愛爾蘭的私家廚房-免油炸雞腿佐沙拉 @ 愛爾蘭好時光VS.涵婷帶你去旅行(我們在世界旅行)

全世界都在瘋世足賽，連愛爾蘭人的話題也不例外，總是在猜哪個隊能夠勝出，沒想到一下子就到了戰況最激烈的前8強。前幾天英國最後關鍵勝利，我坐在家裡，突然聽到歡呼聲從四面八方而來，彷彿加裝環繞音響一樣，像我是在家裡看，有些人會往酒吧跑，跟三五好友邊小酌（或著大酌）邊看球賽，少不了點一些下酒食物，比方炸雞薯條、漢堡或雞翅....，所以靈機一動，不如自己在家裡做炸雞而且還是免油簡易版，配上清涼沙拉，很適合夏天食用，在家看球賽也很自在，而且超便宜！

材料：

1.一包現成混合沙拉（一般愛爾蘭的超市都有賣一包mix好的，裏頭通常也都會有紅洋蔥、自己可以切青椒或番茄放進去，一包不到一歐）

2.一盒雞腿（Aldi1000g 大約十根，才2.49歐）

3.（黑胡椒粉、鹽巴）抹雞腿、（美乃滋、黃芥末醬、少許橄欖油）自製調味醬、麵包糠

作法：

1.先將雞腿去皮，依照個人口味抹上黑胡椒粉與鹽巴等十分鐘稍微入個味。

2.等待雞腿的時間，可以準備一個碗，依照2：1的比例，放入美乃滋與黃芥末醬，至於份量要準備多少，我大概五隻雞腿，至少用了四湯匙的美乃滋跟兩湯匙的黃芥末醬，加上一點點橄欖油攪拌均勻，再另外準備一個碗放入麵包糠備用。

3.將作法2的雞腿，分別裹上調味醬最後均勻撒上麵包糠，稍微靜置幾分鐘反潮一下，然後放入200度的烤箱烤20-25分鐘，或者180度35-40分鐘即可。